香港日报南昌讯（记者 张爱国）11月6日至8日，在江西省科协指导下，由江西省药膳食养研究会主办的2026赣鄱食养药膳产业科创论坛在南昌江西国信医药谷举办。来自江西省内外的高校学者、药膳行业代表、地市科协及企业代表300余人齐聚一堂，围绕药食同源传承创新、产业标准建设、区域品牌打造等议题展开交流，共谋赣鄱食养产业高质量发展。

论坛以“药食同源·科创赋能·赣鄱振兴·地域传承”为主题。英国皇家医学院院士何月蓉、江西中医药大学副教授曹岚等专家分别就微量元素与慢病食养、道地药食同源资源挖掘等作主旨报告；亳州、蕲春、樟树、德兴等地代表分享区域药膳产业发展经验。论坛期间，发布了《赣鄱药膳食养产业蓝皮书》和《赣鄱药膳食养产业一体化发展专家建议》，场外同步举办药膳成果展、非遗技艺演示和产学研对接签约活动。

江西食养文化底蕴深厚、资源禀赋独特。旴江流域医家以医理立本，明代龚廷贤著《寿世保元》《万病回春》，为食养提供理论支撑；建昌帮汇纂本草古方，樟帮药工以炮制立艺，“白芍飞上天”成就药帮宴；鄱阳湖畔以谷食为本，庐陵人守着泰和乌鸡、安福火腿，客家用擂茶、青草汤调理身心；饶信山地循龙虎山道医清养路数，黄精、葛根入膳。六大片区同根同源、各擅其长，构成赣鄱食养的完整文化谱系。

与会专家认为，论坛梳理文脉是为了给产业发展寻根固本。希望以此为起点，让旴江医理当好学术“定盘星”，让樟帮、建昌帮老手艺对接现代食养产品，让鄱湖谷食、庐陵物产、客家山野、饶信清养走向更广阔市场，把千年食养智慧与现代科技、现代产业更好衔接。

千年智慧，正当其时；赣鄱食养，未来可期。