香港日报

编者按：杨鸿基老师是德艺双馨的老艺术家，在人民群众中影响很大。本文选取他生活中品酒的故事，供大家参考。少饮酒，喝非遗传统工艺手工酿造的低度酒，才更稳妥，更有益健康。

原先我是滴酒不进的，大概在7年前，到茅台镇去的一次遭遇改变了观念。

遵义的朋友请我们吃饭，每人放了一杯酒。

我说我不喝酒啊真对不起，就没喝。等快结束的时候，我一看这杯酒不喝有点糟蹋了，这也是粮食啊!浪费了不合适。

于是我给朋友说，我平时不喝酒，但是今天还是喝了这一杯，感谢盛宴款待。

结果这个酒一入口，哎呦怎么这么好喝呀?

我以为酒入口都是辣的，但茅台进了嗓子那个润的感觉，我从来没有过，后面回甘那个甘的感觉就更好了。

我想这应该是拿天地精华酿造出来的人间琼浆玉液了，这辈子不喝太亏了。

从这以后呢，我就开始少量品点酒了。

二、初识楼记

跟楼记黄酒传承人楼仕华怎么认识的呢?

有一次戴玉强请我吃饭，说今天请你们喝黄酒啊。

黄酒好喝吗?您尝尝别说话。

我一入口，哎，这个黄酒跟我的印象完全是两回事。

另外一个味道。

一喝这黄酒，就是琼浆玉液的感觉，就不是我想象的那种味道。

入口以后那种润的感觉，那种回甘的感觉，进了胃里去以后感觉特别舒爽、舒服。

我说你这是哪的黄酒?

正好我们旁边还有一个楼总的老乡啊，说介绍您认识楼总，说不定你们能成朋友。

结果有一次还真就见到楼总了，一见如故，好多话可聊。

我没提酒的事，楼总给我送去了一箱酒，让我尝尝。

杨鸿基老师与楼仕华董事长

我从那以后请朋友吃饭，一是拿两瓶好的白酒，另外就要拿两瓶黄酒。

我向他们介绍，红酒是寒性的，啤酒是湿性的，只有黄酒是温补的，适合咱中国人的体质。你们也尝尝这非遗黄酒什么味道?

结果所有的人一喝了，哎呦没喝过这么好的黄酒。

三、深入了解

好酒有缘分的人才能喝到。

第一次喝了楼记黄酒后，给我留下非常深刻的印象，滴滴都是精华。

茅台乃白酒之王，楼记为黄酒之首，跟楼仕华这位非遗传承人认识我非常高兴。

不懂酒的人其实一喝了都会感觉酒好，但是我觉得还是应该懂酒的人更会品尝。

他能品尝深处，感受到用语言形容不出来的美味。

董倩老师做过一期节目，问你那酒比茅台还贵，凭什么呀?

一了解，才知道是原料贵，货真价实。

楼记黄酒用的优选上等糯米枸杞大枣桑葚等，茅台就是高粱嘛。那高粱哪能跟糯米枸杞大枣桑葚比?

楼记是少数一直坚持手工酿造，非遗古法不添加任何防腐剂的黄酒厂家，第一口就能喝出来。不用机器酿造的话产量会比较少，但是品质可以保证，跟茅台一样，越存放越醇香。

这才真正有利健康，如果加防腐剂等添加剂的话，放久了，哪里知道会发生什么化学变化?

四、继往开来

中国几千年酒文化是非常丰富的，好朋友的酒就变成了我的酒，所谓“一杯浊酒喜相逢”。

但是不能“酒逢知己千杯少”，有这个心意就够了。少量饮用一点低度的好酒，还是对健康有利的。

黄酒的历史比白酒长得多，在中国酒文化里占一个非常重要的位置，期待楼记黄酒恪守祖训，保持品质，让全世界都想喝我们的楼记黄酒!